年终岁末，数九冷天，时常到了这个时刻年味儿也就来了。恰逢周末，菜场里东谈主气澈底，生果蔬菜林林总总，不外，要说“歧视组”选手，就非一条条挂起的腊肠、咸肉莫属了。

12月24日上昼，记者来到阳普国和菜场，这里的肉类摊头营业欣忭。后腿肉、夹心肉、五花肉，案板上猪肉成摞摆放，雇主手起刀落，一会功夫就把环球需要的猪肉分割了了。

老薛是这家猪肉摊的主东谈主，计较了店铺很多年，获利的齐是街坊邻居老顾主。每天上昼即是他最忙的时刻。除了零卖除外，他还要难忘老主顾们的个东谈主喜好。老薛说：“上海东谈主大多心爱吃原味的，再即是小年青心爱麻辣口味，咱们上昼选肉卖肉，下昼空少量时辰就来加工，忙的停不下来”。腊肠要风干15天驾驭智力出货。

老薛告诉记者，本年猪肉价钱稳中有降，腊肠腊肉的营业相配好。五花肉25.8元一斤，夹心肉21.8元一斤，加工费每斤2元，算是收取的调料费。一般东谈主家买上20斤，能灌50根驾驭的腊肠，吃一个冬天是完全莫得问题的。“天气天然冷，但也有盼头，要过年了。这个时刻最佳灌腊肠了，咱们女儿女儿齐心爱吃，我多买少量给他们送去，年青东谈主没时辰”住户刘大姨说。

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近邻摊主打的是咸肉。上好的带骨五花肉，每斤23元。雇主施女士说：“咱们的配料表很干净，唯有高粱酒、花椒，食用盐，不收取加工费，上海东谈主一般买咸肉要烧汤，作念腌笃鲜吃，冬天也和煦”。

东谈主间至味是清欢，中国东谈主的味蕾最是灵敏，日子到了，心头上就会念念起这一口老滋味。咸肉、腊肠像门帘雷同高高挂起，东谈主们南来北往，仿佛穿梭在年货大街。而除了这些，一些腊鸡、腊鸭等也摆在了货架上。环球吃的不仅是可口，更是一份对节日的期盼。

笔墨/图片：王歆瑜

裁剪：周梦真

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